11번째 수산식품명인을 찾습니다 [행정 상담 자문]

2022년도 대한민국 수산식품명인 지정 목적(2022년 기준, 이하 동일) 수산식품의 제조, 가공, 조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 대한민국수산식품명인을 지정하여 우수한 수산식품의 계승과 발전에 기여 대한민국 수산식품명인 지정분야 : 수산전통식품* *수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되는 원리에 따라 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향 및 색을 내는 수산식품을 말한다. 다만, 우수한 수산식품 기능인 발굴을 위해 전통제조법으로서 보전해야할 가치가 있거나, 환경변화에 따라 국내 수급이 불가한 원료인 경우에도 지정할 수 있다. (중앙심의회에서 최종 결정한다) 대한민국 수산식품명인 지정인원 : 제한없음 대한민국 수산식품명인 접수기간 2022년 5월 23일 월요일부터 2022년 6월 10일 18:00까지 대한민국 수산식품명인 자격요건 1. 해당 식품의 제조, 가공, 조리 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 사람 2. 전통식품의 제조, 가공, 조리방법을 원형...

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