대한민국 식품명인 [행정 자문 상담]

대한민국 식품명인 지정계획 추진목적 (2021년 기준, 이하 동일) 전통식품의 보전 및 계승 발전을 위하여 제조, 가공, 조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 대한민국식품명인을 지정, 육성함을 그 목적으로 한다. 대한민국 식품명인 지정현황 대한민국식품명인 80명 (총 91명중 지정 중 사망 지정해제 11명) 1. 전통식품 54인 : 장류 13인, 떡, 한과류 9인, 김치류 6인, 차류 6인, 엿류 6인, 인삼류 2인, 기타 식품류 11인(비빔밥 1인, 식초 3인, 매실농축액, 부각, 도토리묵, 쇠고기육포, 식혜, 갈비2인) 2. 전통주류 26명 : 송화백일주, 금산인삼주, 안동소주2인, 문배주, 전주이강주, 옥로주, 구기자주, 계명주, 가야곡왕주, 김천가화주, 한산소곡주, 추성주, 옥선주, 솔송주(송순주), 계룡백일주, 감홍로주, 죽려고, 산성막걸리, 병영소주, 오메기술, 삼해소주, 설련주, 연잎주, 고소리술, 청주신선주 대한민국 식품명인 지정분야 국가 농수산물을 주원료 또는 주...

원문링크 : 대한민국 식품명인 [행정 자문 상담]