우엉채조림 단짠의 조화 우엉손질법

오랫만에 냉장고에 넣어 두었던 우엉을 가지고 밑반찬 좀 만들어 볼까 싶어서 꺼내 보았답니다. 상하기전에 얼른 우엉조림 만들어야지 싶은 생각에 열심히 우엉손질법 먼저 시작했네요.먼저 조금만 한번 만들까 싶었는데, 그냥 사이즈가 작으니 2팩을 모두 조려 보기로 했네요.우엉손질법 우선 껍질을 살짝 벗겨줘야하는데요, 먼저 깨끗이 씻고나서 칼등으로 껍질을 벗겨주세요. 우엉은 바로 변색이 되기때문에 빠르게 손질후 물속에 담궈주세요.그리고 채칼을 이용해서 썰기도 하던데, 전 그냥 칼을 이용해서 얇게 썰어주었답니다. 생각보다 어렵지 않게 잘썰어 지더라고요.썰면서 바로바로 이렇게 물에 담궈 주세요. 변색을 예방..........

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