가지의 효능

가지의 효능 요즘 가지와 오이가 너무나도 잘 자란다. 오늘은 여름철 보양채소로 뛰어난 효능이 있는 가지에 대해 알아보려고 한다. 보라색을 띠는 가지는 안토시아닌 성분이 많이 함유하고 있다. 안토시아닌 성분은 폴리페놀의 한 종류로 항산화 물질이다. 보라색을 띠는 아로니아, 블루베리 등과 같이 안토시아닌 성분이 풍부한 식품이다. 또 가지 안쪽의 하얀 부분에는 베타 카르틴 성분이 풍부하다. 그리고 각종 무기질과 비타민 등의 다양한 영양소들이 가득하다. 항암효과 가지의 효는 첫 번째 항암효과 가지는 항암효과가 있는 채소들 중 최고로 뽑힌다고 한다. 발암물질로 유명한 벤조피렌 아프라톡신PHA 등을 제거하고 억제시키는 능력..........

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