단호박 효능 및 활용

단호박 효능 단호박이 우리나라에 들어온 것은 임진왜란 이후이고 1980년대 남부 지방을 중심으로 일본에 수출 목적으로 계약재배를 시작했다. 그러면서 전국적으로 확대되었다. 겉은 진한 녹색이고 속은 노란색으로 당질이 15~20%를 차지하고 있어 당도가 매우 높다. 수확후 후숙 기간을 2주 정도 거쳐야 당도가 올라가기 때문에 바로 요리하지 않고 후숙을 거친다. 재료의 활용도가 많아 죽, 튀김, 볶음 등에 다양하게 사용되는 식재료이다. 비타민B, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 원기를 돋우고 면역력을 강화시킨다. 또 식이섬유가 많아 소화에 많은 도움을 준다. 시력보호 단호박의 효능 첫 번째 시력보호! 단호박은 베타카로틴을 100g..........

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