알배기 배추 겉절이 배추 겉절이 배추김치 배추요리

오늘 날씨가 넘나 더워서 자칫 입맛을 잃을까 새김치를 담으려고 알배기 배추를 두 포기만 준비했어요 김치통에 반 정도 분량이 되는데 새김치 맛을 느끼시려면 조금씩 자주 간단한 방법으로 해 드시면 아주 좋을 듯해요. 배추는 4등분해서 사선으로 썰어서 하려고요. 반듯하게 썰면 시간 절약이 되지만 이렇게 하면 좀 더 고급 지고 좋더라고요^^ 짜지 않게 만들 거라서 크기는 좀 크게 했어요. 이렇게 반으로 잘라보니 노란색이 아주 고소한 쌈으로도 아주 좋네요. 이렇게 손질해서 물에 한번 헹궈줬어요. 물기가 있어야 소금으로 절일 때 잘 절여지거든요. 한편을 깔고 소금 조금 뿌려주세요. 그 위에 한편 놓고 소금을 뿌려주시고 이렇게 배추를 절일께요. 소금을 약간 넣어서 물을 반 그릇 정도 맨 위에 끼얹어 줄게요. 20분 정도 있다가 뒤집어 주고 뒤집고 20분 정도 있으면 다 절여진답니다. 믹서기에 갈아줄 재료들이에요. 오늘은 아주 간단하고 맛있게 만들어 재료도 간단해요^^ 홍고추 3개, 양파 작은 거...

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