비타민과 철이 풍부한 부추 (100g 당 22kcal) 부추는 1년에 10번까지 수확할 수 있지만 제철은 3~5월이다. 이 시기에 나오는 부추가 가장 부드럽고 약성이 최고라고 한다. 부추 한단을 사서 부추무침을 해 먹고 남은 시들한 부추가 냉장고에 보이길래 며칠 전 부추전을 해보았습니다. 그래서 오늘은 불금에 딱 어울리는 메뉴, 부추전을 포스팅할까 해요. 부추 요리 - 부추전 부추로 하는 요리로 부추 겉절이, 부추무침, 부추김치, 부추국 등이 있습니다. 그중 가장 대표적인 음식으로 부추전이 있는데 개인적으로 제일 맛있습니다. 부침가루는 적당히 넣고, 들어가는 재료로 계란과 부추, 당근, 새우 살을 넣었습니다. 충분히 달궈진 프라이팬에..........
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