가을 전어 시세, 전어 회, 건강 영양에 맞추어 먹는 요리 방법

가을이면 떠오르는 전어는 매우 영양가 있고 맛있는 해산물 중 하나입니다. 아침과 저녁으로 선선한 가을바람이 불면서 가을이 찾아온 것 같습니다. 가을에 떠오르는 대표적인 음식 중 하나가 전어입니다. 요즘 전어 시세와 가을 전어의 특징, 그리고 전어를 건강하고 맛있게 먹는 방법 등에 대해 알아보았습니다. 1. 전어의 특징 전어의 특징 : 가을에 잡힌 전어는 봄에 알을 낳은 후 9월까지 왕성한 먹이 활동을 하며 몸에 지방이 쌓이기 때문에, 연중 가장 고소한 맛을 가지고 있습니다. 영양 가치 : 전어는 DHA와 EPA 등 불포화지방산이 풍부하여 건강에 좋습니다, 이러한 성분은 뇌졸중과 동맥경화와 같은 순환기 계통의 성인병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 수확 시기 : 전어는 기후변화와 수온 상승 등의..

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