체코판 막걸리, 프라하의 가을은 부르착과 함께 :D by 석영작가

가을의 축복 부르착 오늘은 오랜만에 프라하 여행 정보 느낌의 글 :D 체코에는 부르착이라고, 가을에 와인용 포도를 재배하고 다음 해 와인 소비량보다 초과할 것 같으면 일부를 포도주스 형태로 만드는데, 이걸 부르착이라고 한다. 말이 포도주스지.. 와인을 만들기 위한 공정이 들어갔기 때문에 알콜 1도 정도를 함유하고 있기 때문에 주류를 취급하는 와인숍에서 주로 판매를 하고 있다. 부르착이라는 이름을 가지려면 체코 국내에서 생산된 포도로 매년 8월 1일부터 11월 30일 사이에 주종된 것만 인정하는 체코 주류법이 있는데.. EU에서는 자유무역법안을 들이 밀며, EU모든 국가에서 재배된 포도도 부르착으로 인정하라고 주장하고 있다. 하지만 체코라는 작은 시장의 고유한 문화이기 때문에 크게 이슈가 되진 않았다. 한 마디로 이것은.. 체코 전통 음료라고 할 수 있다. 그리고 가을에만 마실 수 있고, 내가 생각하기에 부르착은 매년 9월 중순부터 10월 중순까지 나온게 가장 맛있다고 생각한다. 원래...

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