라구소스 만들기 시간만 있으면 누구나 만들 수 있어요(feat. 리가토니 삶는 시간)

손님이 오거나, 특별한 날 집으로 초대해야 하는 경우가 있다. 게다가 나는 홈 파티와 요리하는 것을 좋아해 집으로 지인들을 자주 초대하는 편인데 집들이나 크리스마스 파티 같은 중요한 날 손쉽게 대접하기 쉬운 요리 중 하나가 라구소스 만들기이다. (만드는 건 쉽지만 시간은 2시간 정도 소요) 재료: 소고기 300g 돼지고기 300g 양파 3개 당근 3개 샐러리 3줄 토마토 홀 통조림 2개 월계수 잎 5-6개 레드와인 1병 다진 마늘 1스푼 처음에 베이컨도 굽고 그 기름으로 야채들을 볶으면 풍미가 더 좋지만 준비하지 못했을 경우 패스해도 된다. 그리고 유동적으로 좋아하는 재료를 추가하거나 빼도 되는데 당근, 양파, 샐러리는 꼭 넣기를. (샐러리 향을 싫어하는 사람도 있지만 1시간 30분 이상 끓이다 보면 특유의 향도 안 날뿐더러 고기의 잡내나 샐러리에서 나오는 채수가 라구소스의 향미를 추가해 주기 때문이다.) 고기는 한 가지 종류로 만들어도 무관하다. 먼저 재료를 다져준다. 직접 다져도...

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