옥수수 효능과 다양한 활용 방법 알아보기

사람들의 취향 논쟁을 불러일으키는 음식 중 하나인 옥수수! 쫀득한 찰옥수수와 아삭한 초당옥수수 중에 어떤 취향이신가요? 찰옥수수는 얼룩덜룩한 색이 많은 편이며 익혀 먹으면 담백한 맛에, 쫀득하고 톡톡 터지는 식감으로 단맛이 강한 품종과는 다른 매력으로 7월에서 9월이 제철입니다. 초당옥수수는 다른 단 옥수수에 비해 2~3배 당도가 더 높으며, 수분함량도 높고 젊은 사람들 선호하는 편으로 5월 중순부터 수확되어 6월에서 7월 중순까지 제철입니다. 이러한 다양한 매력이 있는 옥수수의 특징과 효능, 활용방법에 대해 알아봅니다. 옥수수 밀, 쌀과 함께 세계 3대 곡물로 꼽히는 옥수수는 짧은 수확기간을 지녔으며, 토질, 수질을 가리지 않아 척박한 환경에서도 잘 자라 전 세계 곡물 생산량의 40%를 차지할 정도로 가장 많이 생산되는 곡물입니다. 게다가 쌀이나 밀과는 달리 복잡한 가공 과정이 없고 따다가 바로 삶아서 먹거나 구워서 먹을 수도 있으며, 그 외에도 여러 가지 섭취 방법을 통해 식품...

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