홍대 고기집 제줏간 군침 도는 선홍빛 육질

가성비 좋은 홍대 고기집 추천 HELLO JEJU 제줏간 홍대입구역 8번 출구에서 200m(도보 3분) 가좌동에 사는 친구가 만나자고 해서 홍대입구역에 있는 고기집 제줏간에서 저녁식사를 함께 했어요. 이런게 대학가인걸까요? 가격 대비 양이 정말 많고 육질도 상당히 좋아 놀랐습니다. 숙성되어 나온 돼지고기들 들어서면 바로 홍대 고기집의 숙성고가 보이는데요. 드라이 에이징(Dry aging) 48시간과 웻 에이징(Wet aging)72시간을 교차숙성해서 최고의 돼지고기맛을 살린답니다. 진짜 여기 사장님; 고기에 제대로 진심인 분이구나 싶었어요. 1층과 1/2층 공간이 있는데 슥- 봤을 때 좋은 위치는 만석이기도 했고 또 제줏간은 2층이 예쁘다는 정보가 입수돼서 저희는 바로 위층으로 올라갔어요. 계단 오르다 보면 이렇게 연탄에 불을 지피는 창고같은 게 보이는거예요! 오~ 연탄 고기집이었구나! 생각지도 못해서 반갑더라고요. 저는 어릴 때 집 옥상에서 마을 어른들이랑 같이 연탄에 돼지고기 자...

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