과일을 졸여 잼을 만드는 '잼의 재미'

과일을 졸여 잼을 만드는 것은 오늘의 귀한 시간을 살균한 유리병 속에 멈추게끔 한다. 좋은 기억만 간직한 채 두고두고 꺼내 먹을 수 있도록 한다. 사워체리잼 스위스의 식물학자 디칸돌의 연구에 의하면 체리의 고향은 이란 북부에서 흑해 연안 지방으로 이어진다고 한다. 이란 출신의 감독 압바스 키아로스타미의 영화 <체리 향기>를 생각한다. 한 남자가 자동차를 몰고 황량한 벌판을 달린다. 까만 밤이 오자 수면제를 털어먹는다. "난 오늘 자살을 하려고 집을 나섰지만, 체리를 보고 마음이 바뀌었어요. 생각을 바꾸면 세상이 달라 보여요. 모든 걸 긍정적으로 바라보면 어때요? 떠오르는 첫 태양을 마주한 순간, 맑은 샘물로 세..........

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