외식업 업종 업태 설정은 어떻게 하면 좋을까요?

업태와 업종 구별 먼저 업태와 업종의 구별을 알아야 합니다. 업종이란 예를 들어 김밥 전문점, 감자탕 전문점, 떡볶이 전문점, 라면 전문점 등 주로 취급하는 요리 분야에서 가게를 분류하는 방법이며, 업태는 단순히 요리 분야뿐만 아니라 한 걸음 더 깊이 있는 분류 방법입니다. 구체적으로는 업태란 "어떤 고객층에, 어떻게 팔 것인가" 하는 영업적인 방법을 가리킵니다. 업태를 결정하려면 다음 사항을 명확히 할 필요가 있습니다. "무엇을, 누구에게, 언제, 어디에서, 어떻게, 얼마에 팔 것인가". "무엇을"은 상품, "누구에게"는 고객층, "언제"는 영업시간, "어디서"는 입지..........

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