서울 금천구청 소고기 맛집 으뜸숙성한우No. 9 모듬세트 중 사이즈 후기입니다. 모듬세트는 등심, 제비추리, 업진안살, 부채살, 차돌박이로 구성되어 있습니다. 비장탄 숯불 테두리에 애호박, 가지, 버섯을 두른 뒤 부드러운 등심과 차돌박이 먼저 올려주셨어요. 고기를 직접 구워주시면서 맛있게 먹는 방법을 친절하게 설명해 주셨습니다. 고기는 자주 뒤집어줘야 수분이 가둬지면서 잘 익는다는 꿀팁도 알려주셨어요. 버섯은 소금에 찍어 먹고, 애호박은 간장소스에 푹 담가 먹는 것이 좋다고 하십니다. 가지는 따듯할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있고요. 고기에 대한 전문적인 지식을 많이 알려주셔서 좋았습니다. 다 익은 고기는 앞접시에 담아주시는데, 먹는 속도에 맞춰서 구워주시기 때문에 천천히 즐길 수 있었습니다. 차돌박이 먼저 주셨는데 소금에 찍어 먹으니 간이 딱 맞고 야들야들해서 맛있습니다. 차돌박이는 참기름, 어간장, 설탕, 고춧가루가 들어가서 특별한 맛이 나는 파채와의 궁합도 좋았습니다. 미디움으...
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