자연스럽게 살빼는 방법, 혈당치를 올리지 않는 식이요법

당질제한 다이어트의 중요한 포인트는 "혈당 컨트롤"입니다. 날씬해지는 식이요법과 잘못 알려진 다이어트에 대해 당뇨병 전문의인 마키타 젠지 선생님으로부터 들어보겠습니다. 국내에도 여러 번역서가 소개되어 잘 알려지신 분입니다. 남은 당이 중성 지방으로 변한다 "칼로리 오버로 인해 살이 찐다"는 설은, 지방이 많은 고기나 생선은 적게 섭취하는 것이 옳다는 논리입니다. 그렇지만 지방은 너무 많이 섭취할 경우 대변이 되어 배출되기 때문에 과도하게 체내에 남아있는 것이 없습니다. 한편 당질은 100% 흡수됩니다. 따라서 에너지로 사용되지 못한 당질은 배출되지 않고 중성 지방이 되어 축적됩니다. 즉 당질이야말로 살찌는 가장 큰 요인인 셈입니다. 이 사용되지 못한 당을 중성지방으로 바꾸는 것이 인슐린입니다. 인슐린은 혈당치가 지나치게 올라가면 분비되는 것으로, 다이어트는 혈당치를 조절하고 인슐린 분비를 억제할 열쇠가 된다는 것입니다. 혈당은 70~140mg / dl내로 가라앉는 것이 이상적이므로,...

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