키토 아란치니

아란치니란 쉽게 말하면 이탈리아식 쌀 고로케예요. 밥에 짭쪼름한 토마토소스가 잘 어우러지고 겉은 바삭해서 우리나라에서도 최근 쉽게 찾아볼 수 있게 되었지요. 리퓨어헬스케어가 키토버전을 소개합니다. 아란치니 유래 아란치니의 기원은 시칠리아가 아랍의 세력에 지배를 받았던 10세기로 갑니다. 이탈리아의 성인인 ‘성 루치아(St. Lucia)’를 기념하기 위한 축제날 먹었던 음식이었다고 합니다. 사람들이 전통적으로 이 날에 빵과 파스타가 아닌, 밥을 이용한 요리를 만들면서 아란치니가 탄생했다고 합니다. 시칠리아의 이름을 따서 영어권 국가에서는 'Sicillian Rice Balls’라고도 부른다네요. 출처: [네이버 지식백과] 아란치니 [sicillian rice balls] (두산백과) 콜리플라워 믹스 재료 (밥 대신, 콜리플라워를 사용합니다!) 올리브오일 스프레이 콜리플라워 라이스 3컵 말린 오레가노 2티스푼 말린 바질 2티스푼 마늘 가루 1티스푼 소금 1티스푼 후추 ½ 티스푼 크림치즈...

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