[들깨]들깨의 원산지, 생태, 성분과 이용

#들깨의_원산지와_생태 들깨의 원산지는 동부아시아 지역으로 한국, 일본, 중국 동북부 등에서 주로 재배되어온 기름작물로서, 그 독특한 향취로 중국의 조선족을 비롯한 한민족만이 이용해온 고유작물이다. 우리나라의 농서에는 조선시대인 1429년 정초의 ＜농사직설〉에서 들깨를 유마, 수임자로 기록한 이래 여러 문헌에 임, 임자, 수임, 수소마, 유마, 지마 등으로 불려 왔다. 2015년 통계자료에 의하면 국내 들깨 재배면적과 생산량은 충남, 경기, 강원, 충북 순으로 많으며, 과거에는 농가의 자가 소비 위주로 들깨를 재배하였으나, 최근에는 들깨가 식용유지 외에 건강식, 공업용, 신선 잎채소 등의 용도와 기능성 건강보조식품 원료 및 사..........

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