남해안 지리멸치 볶음용멸치 반찬용으로 딱이네요

남해안 지리멸치 볶음용멸치 반찬용으로 딱이네요 #남해안 #지리멸치 #볶음용멸치 #반찬용 멸치는 아주 오래전부터 우리네 밥반찬으로 늘 사랑을 받아 온 반찬재료이다. 그 중에서도 특히 아주 잔멸치인 '지리멸치'는 글쓴이의 아들도 무척 좋아해서 이것을 별다른 양념을 넣지 않고 들기름에 볶아서 깨소금만 뿌려도 맛있고, 여름철 꽈리고추와 함께 볶아 먹어도 맛있다. 명현수산 멸 치 家 맑고 깨끗한 물과 빠른 유속이 특징인 남해안 청정해역에서 어획한 멸치를 말합니다. 세찬 물속을 헤엄치며 자란 멸치 섬이 많은 남해안은 빠른 유속과 조수간만의 차이가 큰 것이 특징이래요. 이런 남해안에서 헤엄치고 자란 멸치는 운동량이 많아 근육과 지방의 밸런스가 좋답니다. 식감이 뛰어난 것은 물론 씹으면 씹을수록 고소함을 더욱 느낄 수 있어 요리 재료부터 육수용 재료까지 다양하게 활용하기 좋습니다. 『우리에게 많은 것을 주는 아름다운 바다 남해안』 명현수산이 잡아올린 국내산 '지리멸치'는, 볶음용으로 어린이 반찬용...

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