일본 야마구치 # 복어 회 덮밥 # 시모노세키 # 카라토 시장 # 관문교 # 바다내음

야마구치(山口) 현(県)의 카라토(唐戸) 이치다(市場), 바로 옆의 칸몬쿄(関門橋)를 넘어가면 큐슈(九州)가 시작된다 야마구치현(山口県)의 시모노세키(下関)는 일본에서 복어(후구, ふぐ)가 가장 많이 잡히는 지역이라고 알려져 있지만 실제 어획량은 Top 3에도 들지 못한다고 한다. 일본에서 유일하게 복어 전문 도매시장이 시모노세키(下関)에 있고 또 복어라는 어종이 독이 있어 특별히 관리되어야 하기 때문에 전국의 복어가 시모노세키(下関)로 모여서 유명해지게 된 것 이란다. 나는 아직도 복어를 무슨 맛으로 먹는지는 잘 모르겠지만 한국에서도 그렇듯 일본에서도 복어는 고급 어종이며 고급 요리에 속한다. 일 년에 한두번 규슈나 야마구치 쪽에 출장을 가게 되면 꼭 들리려고 하는 어 시장이 바로 카라토시장(唐戸市場)이다. 사진에서도 볼 수 있듯이 제일 유명한 생선은 물론 복어이며 그 이외 다른 지역의 어 시장과 비슷하게 근해에서 잡히는 다양한 생선들이 활어 상태로 매매되고 있다. 일반인들도 언제...