살림 9단의 만물상 총각김치 만드는 법 레시피 (유귀열 총각 무김치 담그는 법) 알아보기

살림 9단의 만물상 총각김치 만드는 법 레시피 (유귀열 총각 무김치 담그는 법) 알아보기 총각김치 레시피 재료 : 총각무, 물, 소금, 맛술, 식초, 날콩가루, 양파, 당근, 마른 고추, 쪽파, 고춧가루, 멸치 액젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강 총각무 5kg를 사용하였습니다. 총각무를 깨끗하게 씻어줍니다. 무청과 무 사이에 있는 흙도 깨끗하게 제거해 줍니다. 물 20컵에 소금 2컵, 맛술 1컵, 식초 반컵을 넣고 섞어 절임물을 만듭니다. 절임물에 무 부분부터 넣고 절입니다. 무를 1시간 정도 절인 뒤에 무청까지 함께 담가 1시간을 추가로 절여줍니다. 잘 절여진 무는 물기를 최대한 빼줍니다. 절인 무에 콩가루 3스푼 정도 뿌리고 섞어줍니다..........

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