집밥수행. 닭다리조림, 에어프라이드치킨. feat. 닭다리 요리.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #닭다리조림 #에어프라이드치킨 #닭다리요리 20230203. 이날의 저녁. 부인님이 닭다리 AKA. 드럼스틱을 한팩 배송시켰는데... 두팩이 왔네요. 수량을 또 잘못 입력했나 봅니다. 홍군 마음대로, 닭다리조림 과 에어프라이드치킨 으로 닭다리 파티 한 포스팅 입니다. 닭요리 마스터 부인님이 전골도 맛있지만, 오늘은 홍군이 주방을 어지럽힙니다. 커다란 냄비에 닭다리 한소큼 삶아 불순물을 제거 합니다. 찬물샤워 시켜주고~ 칼집을 넣어요. 후라이팬에 닭다리를 넣어주고~ 팬에서 노릇하게 구워줍니다. 닭다리가 너무 많아 일곱개는 팬에 들어가질 않네요... 먼저 닭다리조림 양념을 만듭니다. 물, 간장, 카레가루, 다진마늘, 참치액젓, 맛술, 설탕 등 각종 양념류 계량없이 내맘대로 파팍. 아이들과 같이 먹을거라 고추계열은 패쓰 합니다. 당근도 넣어주고, 위의 양념장을 합방해서 약한불에 졸여줍니다. 소스 끼얹어 가며, 뒤집어 주고, 뚜껑을 덮어 푸우욱 익혀줘요. 양...

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