집밥수행. 캔참치어죽. feat. 참치어죽만들기.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #캔참치어죽 #간단한끼 20231017. 이날의 브런치. 너뉴브 알고리즘이 알려준 캔참치를 이용한 어죽 레시피를 보고 따라 해 봅니다. 너튜브 참고해서 내 맘대로 참치어죽 만들어 먹은 포스팅입니다. 재료는 냉장고 속 채소 중 대파, 양파, 마늘, 애호박. 작은 사이즈 캔참치와 중면, 밥 반 공기 분입니다. 먼저 달군 웍에 캔참치하나 투척. 꾹꾹 눌러 참치 살을 잘게 부셔줘요. 대파와 양파를 넣고 볶아줍니다. 애호박도 넣어 살짝 볶아주고~ 물 투하. 된장, 고추장 한 스푼씩 넣어 잘 풀어줍니다. 고추장, 된장이 잘 풀어지고 국물이 끓기 시작하면, 밥을 넣어주고, 중면도 넣어줍니다. 면과 밥알이 수분을 흡수해서 국물이 확 줄어요. 참치 액젓으로 부족한 감칠맛과 간을 잡고, 살짝 맛을 보고, 짜면 물을 추가하며 밸런스를 잡아줍니다. 그릇에 옮기고, 고춧가루와 후추, 다진 마늘과 파채를 올려 완성합니다. 반신반의했지만, 맛이 썩 좋네요. 오늘도 잘 먹었습니다...

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