우리가 몰랐던 현미의 비밀: 현미 효능 + 현미밥 부적절한 사람 + 아이들도 현미 먹어도 되나

#이재성박사의식탁보감 현미:깍아내지 않은 통쌀쌀의 구조속껍질• 섬유질 섭취가 부족해서 생기는 변비는 통쌀밥을 해먹으면 상당히 좋다• POPs 물질 : 해로운 화학물질들 , 잔류성 유기오염물• 현미의 속껍질 리그닌 기름걸레처럼 POPs 물질 흡착해서 대변으로 데리고 나감• 쌀알의 6~9%정도는 단백질• 겉부분에 단백질이 더 많음• 비타민B군 (B1,2, 나이아신, 판토텐산) 함유: 쌀의 탄수화물과 지방이 에너디원으로 잘 활용되게 태워주는 촉매 역할을 함 씨눈• 씨눈 에는 불포화 지방산이 들어 있다.• 미강유 :씨눈 짜면 나오는 기름•지방질 + 비타민 E (토코페롤:산화방지제 역할)• 씨눈에는 옥타코사롤(슈퍼파워..........

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