왜 애플파이는 미국의 소울푸드가 되었을까?

1902년 뉴욕 타임즈에 다음과 같은 글이 게재되었습니다. "애플파이는 우리나라의 힘과, 뛰어난 산업 설립의 비결이며 또한 우리나라의 번영이다. 이는 영웅의 음식이며 먹지 않는 사람은 영원한 약자이다." 꽤 강렬한 문장이지만 미국인의 애국심과 소박한 감정 변화를 일으킬 수 있는 글이랍니다.^^ 애플 파이의 향기가 미국의 부엌이라고 할만큼 우리가 김치를 소중한 전통 음식으로 여기고 사랑하는 것처럼 미국의 소울푸드가 애플파이라고 생각하면 조금 이해가 되는 문장이예요. 사과의 원산지는 중앙 아시아 부근인데 재미있게도 가장 오래된 애플파이 조리법은 1381년 영국의 요리책에 적혀있다고 합니다. 미국도 미국 출..........

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