소시지빵을 만들어 보아요

재료 강력분 560g 중력분 140g 생이스트 28g 제빵개량제 6g 소금 14g 설탕 76g 마가린 62g 탈지분유 34g 달걀 34g 물 364g 프랑크소시지 480g 양파 336g 마요네즈 158g 피자치즈 102g 케찹 112g 순서 1. 믹싱-만들기 시작(최종단계) 2. 1차발효 27 75~80% 3. 토핑 만들기 양파 다져서 마요네즈 버무리기 4. 분할 70g 둥글리기 & 중간발효 5. 정형 나뭇잎형 꽃잎형 6. 팬닝 6개 7. 2차발효 38 85~90% 8. 토핑 올리기 양파+마요네즈 피자치즈 케찹 성남베이킹공방에서 맛있는 베이킹을 마음껏 만들고 싶으시면 아래 그림을 눌러주세요. 네이버 예약 페이지로 이동합니다. ^^...

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