호두 전처리 과정을 배워보아요

안녕하세요 성남베이킹공방입니다 날씨가 점점 무더워지는 여름이네요 이럴 때일수록 몸 관리 잘하시길 바라요 베이킹할 때 호두 피칸 드 견과류들이 빠질 수 없죠 오늘은 간단히 호두 전처리 방법을 알려드릴게요 호두를 바로 써도 되지만 전처리를 거치면 고소함과 풍미가 가득해져요 방법도 간단하니 한번 따라 해보세요 호두를 적당한 크기로 잘라주어요 물 1kg 설탕 500g를 넣고 100에 끓인 후 호두 1kg을 담가두어요 뜨거운 물에 담갔다 빼면 호두의 떫은맛을 없앨 수 있어요 30분 후 물을 버리고 체에 호두를 건져내 찬물에 헹궈주어요 쟁반에 호두를 펼쳐 키친타월로 물기를 제거해요 유산지나 트레이에 호두가 서로 붙지 않게 넓게 펼..........

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