안녕하세요 성남베이킹공방입니다 오늘은 옥수수바게트를 만들어 보았어요 재료는 강력분750g 옥수수분말75g 생이스트30g 사워종50g 소금15g 설탕15g 물487.5g 이랍니다 충전물의 재료는 버터350 설탕140g 옥수수분말140g 이구요 반죽 후 1차 발효 130g씩 분할하여 둥글리기 해요 충전물은 버터350g을 부드럽게 풀어준 뒤 설탕140g을 넣고 크림화 시켜주어요 체 친 옥수수분말140g을 넣고 섞어주어요 2차 발효 후 칼집을 내고 준비된 충전물을 짜주어요 오븐에서 210/180으로 25~30분간 구워주면 완성이랍니다 성남베이킹공방에서 맛있는 베이킹을 마음껏 만들고 싶으시면 아래 그림을 눌러주세요. 네이버 예약 페이지로 이동합니다. ^^...
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