고구마 식빵을 만들어 보아요

안녕하세요 성남베이킹제과제빵학원입니다 오늘은 고구마 식빵을 만들어 보았어요 재료는 강력분 중력분 물 이스트 제빵개량제 소금 설탕 버터 분유 달걀 고구마입니다 고구마 껍질을 제거 후 깍둑 썰기 하여 시럽에 데쳐 물기를 제거해요 가루 재료를 넣고 반죽 후 1차 발효를 40분 정도 해주어요 300g씩 분할 후 속 재료인 크림을 만들어 펴 바르고 고구마를 올려요 4등분으로 자르고 팬에 담아 2차 발효를 30~40분간 주어요 발효 후 크림을 위에 짜고 고구마를 토핑으로 올려요 오븐에서 170/175로 35분 정도 구워주면 완성이랍니다 고구마가 듬뿍 들어가 더욱 달달한 맛과 촉촉하고 부드러운 식빵은 식사 겸 간식 겸 먹기에 좋은 거 같아요..........

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