일본 소바집 vs 우동집 점포 수 경쟁!

일본 전국 소바집 점포는 몇 개? 현재 도쿄의 인구는 천만이 넘는다고 하는데요 옛 도쿄 에도의 인구는 백만 정도 되었다고 합니다. 소바집은 현재와 과거 인구의 변화에도 불구하고 비슷한 숫자를 유지하는 것 같습니다. 에도시대 인구 백만. 도쿄 인구 1천4백만 명인데요 그에 비해 소바집은 3천 개로 비슷한 것 같습니다. 맛있는 것이 헤아릴 수 없이 많아져서 일까요? 점포 수를 비교해 봤을 때 에도에 비해 도쿄의 소바집은 보잘것없어진 것 같기도 하고 그렇습니다. 18세기 "에도"를 보면 인구 10만 명당 300개가 넘는 소바집이 있었군요. 사실 포장마차까지 넣으면 4천 개가 넘는 소바 가게가 있었다는 말도 있습니다. 숫자도 중요하지만 소바집이 이렇게 많을 이유가 있었을까요? 현재 "도쿄"의 소바 점포 수는 2천2백 개가 살짝 넘는다고 합니다. 인구 10만 명당 15개입니다. 현재 일본 전국 점포 수 평균과 비슷한 숫자입니다. 에도시대에 비하면 보잘것없는 점포 수인 것은 맞는 것 같습니다....

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