소바 다양하고 영양가 있는 국수 요리

소바는 메밀가루로 만든 얇은 면의 일종으로 수 세기 동안 이어 저 내려오고 있습니다. 일본에서 주로 소비되고 있지만 소바의 맛은 다양하며 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 국내에서도 점점 소바의 인기가 오르고 있는데요 그래서 소바에 대한 기본부터 알아봐야겠다 싶어서 포스팅하게 되었습니다. 같이 알아보면 좋겠습니다. 소바의 역사 일본의 소바(메밀)는 17~18세기에 도로 거슬러 올라갑니다. 쌀보다 저렴했기 때문에 가난한 사람들이 주로 먹었습니다. 쌀밥을 못 먹던 사람들의 주식이었던 것이죠. 그러나 국수 맛이 독보적인 맛으로 인기를 끌자 그것에 힘입어 곧 상류층으로 퍼져나갔습니다. 에도시대 소바는 튀김과 스시와 함께 빼놓을 수 없는 주식이 되었습니다. 소바의 종류 소바는 여러 종류가 있는데 각각 독특한 맛과 식감을 가지고 있습니다. 가장 일반적인 종류로 자루소바가 있습니다. 쯔유와 함께 먹는 요리로 쯔유는 가쓰오부시 육수와 청주, 간장, 설탕 등으로 만든 소스로 찍어 먹을 수 있게 ...

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