소바 우동 하찮지만 원조와 칼로리의 비밀

소바 우동 하찮지만 원조와 칼로리의 비밀 소바와 우동은 국수이면서 경쟁 상대로 인기면에서도 엎치락 뒤치락하는 사이입니다. 그런 두 국수에 대한 원조 이야기는 붓카케에 대한 이야기고 또 한 가지 이야기는 칼로리 이야기입니다. 누가 먼저 메뉴 이름에 붓카케를 가져다 썼는지와 둘 중 어느 쪽에 칼로리가 낮은지도 알아보면 좋을 것 같습니다. 소바와 우동을 사사건건 알고 싶은 키리안 저는 소바체험교실을 국내에 처음 열었는데요 앞선 선배들이 없어 놓으니 불편한 점이 이만저만이 아니었습니다. 먼저 가는 선배들이 있다면 쫓아가기만 해도 되었을 것인데 말이죠. 그렇지 못했습니다. 테이블과 밀대, 소바칼, 등의 모든 도구들을 제 계산으로 선택했습니다. 사용하면서 불편한 점도 발견되었기 때문에 키리안 사무실을 이전하면서 도구들의 높이나 크기들은 편한 쪽으로 바뀔 것입니다. 모두 해보니 알겠더군요. 사실 우리나라와 일본의 체격이 살짝 다른데요 그것 때문에 간과한 것도 있고 말이죠. 테이블의 높이가 약간 ...

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