혼노시 팁 소바 반죽 펴기 기술

혼노시 팁 소바 반죽 펴기 기술 앞선 과정 요츠다시에 이어 오랜만에 수타 기술 이야기입니다. 혼노시 과정인데요 제 블로그 카테고리를 보면 수타소바를 만드는 과정이 처음부터 마지막까지 나눠져있고 각각의 팁을 소개하고 있습니다. 그곳에서 도움이 되는 내용을 발견하시면 좋을 것 같습니다. 한 번에 쏟아낼 수 없는 수타소바 수학의 정석이라는 책이 있었습니다. 참고서죠? 현재는 어떤 참고서가 사람들에게 선택받고 있는지 모르겠는데요 제가 학교 다닐 때 수학의 정석은 학생에 따라 달랐겠지만 저는 가장 보기 싫은 참고서였습니다. ㅎ 그런데 참고서의 두께도 상당했고 여러 권으로 나눠 나오기도 했습니다. 한 번에 정리가 안된다는 것이죠. 계속해서 과정을 풀어나가는 이야기를 하게 되는 것도 비슷한 이유 같습니다. 그렇다면 수타소바도 책으로 나올 정도의 뭔가가 있는 것일까 궁금한데요. 결론은 그렇다는 것입니다. 제가 글재주가 좋다면 짧고 굵게 소개하고 끝내고 싶은데 아직은 실력이 부족한 듯합니다. 변명해...

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