요리 고서 우리나라 고조리 문헌 연대표를 소개합니다

우리나라 고조리 문헌이나 요리 고서 속에 숨겨진 이야기를 아시나요? 시대를 초월한 연관성은 흥미를 불러일으키고도 남을 것입니다. 식당 주방에서, 디저트 카운터 뒤에서든, 커피와 차, 증류주를 만드는 사람들의 창작물에 열정을 불어넣는 TIP이 될 수도 있고 말이죠. 요리 고서 우리나라 고조리 문헌 연대표를 소개합니다. 1450년 산가요록(山家要錄) 전순의 농업분야 (양잠, 과일나무 15종, 나무 10종, 채소, 18종, 염색 6종, 사육 9종) 조리 분야 230종(소주 2종, 주류 60종, 누룩 2종, 양조 66종, 장류 19종, 식초 17종, 김치류 37종, 음식 75종 등) 조선시대 어의 전순의 국수를 기록 (ft. 세면과 치킨) 조선에 어의 전순의 국수를 기록하다 (ft. 세면과 치킨) 『산가요록山家要錄』은 서민의 삶에 필요한 양잠,... blog.naver.com 1460년 식료찬요(食療纂要) 전의순 45문 389건의 병증과 처방에 관한 기록 <餺나화 박 飥나화 탁>에 대한 기...