[수타소바] 비건소바 만들기!

수타소바는 공장에서 만들어 지는 것이 아니라 소바를 만들 수있는 기술을 가진 사람이 손으로 메밀국수를 만드는 것을 말합니다. 메밀가루와 물을 섞고 만드는 과정을 거쳐 소바가 만들어 집니다. 비건소바를 소개합니다. 비건은 엄격한 채식주의자로 고기는 물론 우유, 달걀, 육식을 빼고 채식만으로 식사를 하는 사람들을 말합니다. 모피옷이나 가죽으로된 물건도 사용하지 않는 사람들도 있습니다. 수타소바를 만드는 과정에서 비건이 먹을 수 없는 음식이 들어갈 수 있습니다. 가와리소바를 만들때인데요 가와리소바는 새우나 달걀을 넣고 만드는 소바들을 총칭합니다. 물론 비건이 먹을 수 있는 녹차와 마, 풀가사리등 비건이 먹을 수 있는 가와리소바도 있지만 잠깐 실수하게되면 혼입될 수 있습니다. 그래서 비건소바를 만들려면 따로 시..

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