제주시평생학습관 _ 2018 겨울, 다식반(1)/ 매작과,정과(연근,생강,감귤)

매작과(타래과) 만들기 선생님의 레시피를 따로 메모해 둔게 아니라서 ^^;; 다식은 그냥 사서 먹는게 최고다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 연근정과 만들기 다식 만들기가 복잡해 보이지만 의외로 재료를 식초나 소금물에 데쳐 소독하고 설탕에 조려서 식히는 간단한 방식으로 만들어 지는 것도 있었다. 생강정과 만들기 따라서 연근정과를 만들면 생강정과도 감귤정과도 다 같이 만들 수 있다능 ^^ 감귤정과 만들기 감귤정과는 보이차(발효차)와 어울린다. 차세상이라고 조금은 비싼 찻집에서 같이 근무하던 선생님이 보이차와 감귤정과를 같이 내어주는 다식을 사주셨는데 그때 정과 몇개가 작은 접시에 소담하게 담겨있는 모습이 사진을 보니 또 생각이난다 ^ㅡ..........

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