솔티카라멜 스콘 만들기

솔티카라멜 스콘 만들기 남은 생크림 사용하기 솔티카라멜 생크림 120g 설탕 120g 소금 4 버터 5g 재료 준비 생크림을 사서 베이킹에 사용하고 남았는데 유통기한도 임박하고 딱히 어디에 써야 할지 생각이 나지 않아서 카라멜을 만들었어요. 먼저 만들고 나중에 뭘 할지는 좀 더 선택의 폭이 넓어지니까 우선 만들고 보자~해서 만들었습니다. 생크림은 통에 있는 대로 두고 전자레인지에 데웠어요. 만들기 1. 냄비에 설탕을 담았어요. 그대로 불 위에 올리고 녹였어요. 이때 저으면 절대 안 됩니다. 알아서 녹게 그대로 두고 탈 수도 있으니까 냄비를 들고 이리저리 돌리면서 잘 녹여줬어요. 2. 생크림을 조금씩 넣었어요. 생크림은 미리 따뜻하게 전자레인지에 데웠어요. 녹은 설탕과의 온도차를 줄여야 갑자기 확 끓어오르는 것을 줄일 수 있습니다 데웠어도 뜨거운 설탕에 넣을 때는 조금씩 넣었어요. 생크림을 다 넣고 저어주면서 소금도 넣고 저어서 캐러멜색을 조절하면서 끓였어요. 마지막에 버터를 넣어서 ...

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