소금빵 만들기 홈베이킹 레시피

소금빵 만들기 홈베이킹 레시피 소금빵을 만들었어요. 지난번에 만든 것의 레시피를 좀 수정을 했는데 겉이 바삭한 맛을 좀 늘리고 싶었거든요. 그래도 소금빵은 겉. 바. 속. 촉이잖아요. 소금빵 재료 220도 20분 60g씩 8개 계량 단위 g 강력분 180 박력분 120 이스트 6 소금 5 설탕 10 버터 15 물 120 우유 50 충전 버터 10g씩 8개 토핑 소금 조금 강력분과 이스트는 믹싱 볼에 직접 계량을 했어요. 물과 우유를 같이 담았고 버터는 실온에 두었어요. 설탕의 양을 최소화했어요. 소금빵 만들기 오늘은 반죽기를 사용할 거라서 강력분과 이스트를 계량한 믹싱 볼에 소금과 설탕을 넣고 물과 우유와 버터까지 모두 넣었어요. 반죽기에 15분간 믹싱했어요. 6단까지 있는데 2단으로 돌렸어요 사용하는 반죽기는 켄우드 KPL9000S입니다. 홈베이킹용 스탠드 믹서로는 사이즈가 큰 거예요. 15분간 믹싱을 하고 동글려서 볼에 넣고 베란다에서 1시간 20분 발효했어요. 왼쪽은 발효 전 ...

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