단팥빵 만드는법 홈베이킹 레시피

진짜 오랫만에 단팥빵을 만들었어요. 냉동실에 남은 팥앙금을 치울 겸 먹고 싶더라고요~ 목란으로 누루고 호두를 하나씩 얹을라했는데 목란을 아무리 찾아도 없더라고요~ㅠㅠ 어디로 갔을까나~ 그래서 그냥 둥근 모양으로 만들었네요. 재료 175도13분 (g) 강력분 350 설탕 60 이스트 6 소금 6 버터 60 달걀 2개 우유 110 단팥 앙금 660 (개당 60g씩) 통깨 조금 덧물 노른자 1개+물 조금 단팥빵 만드는법/ 순서 1.재료준비 2.믹싱하기 3.1차 발효 4.분할 휴지 5.성형 6. 2차 발효 7. 덧물바르고 굽기 1. 재료 준비 반죽기를 사용할 거라서 믹싱볼에 계량을 했어요. 강력분, 설탕, 이스트 . 바로 믹싱을 할거라서 재료끼리 닿아도 별 문제 없어요. 소금, 버터, 우유. 버터는 실온에서 말랑해진 버터를 넣었고 우유는 따뜻하게 데웠습니다. 뜨거워서 이스트를 죽이면 안되니까 50도 미만으로 데워줬어요. 손가락 넣어보고 따뜻하면 굿!! 달걀도 미리 못꺼내놓고 (잊음) 냉장고...

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