SCA 자격증 로스팅 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. 로스팅 인터미디어 2일차 교육내용입니다. 로스팅 중급과정 교육시간은 총21시간으로 하루 7시간씩 3일간 진행하게 됩니다. 오늘은 필기시험 대비 이론교육을 먼저 진행한 후 로스팅 실습을 이어나갔습니다. 온라인 필기시험은 예상문제 총 56문항 중 35문항이 출제되며 70%(25문항)이상 맞추면 합격입니다. 오늘 실습은 화력조절하여 목표 색도값 맞추기와 화력은 고졍하고 댐퍼 조절에 의한 로스팅을 진행했습니다. 생두가 가진 긍정적인 향미를 최상으로 발현시키기 위해 생두의 특성(품종, 가공방법, 수분량, 크기와 밀도)을 이해하고 본인만의 로스팅 프로파일을 설계하여 최상의 로스팅 포..........

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