SCA자격증 AST(감독관)코스 바리스타스킬 인터미디어-3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타 학원입니다. SCA 자격증 AST코스 바리스타스킬 인터 3일차 교육내용입니다. 오늘도 에스프레소 추출 변수에 대해 교육을 진행하였습니다. 그라인더의 분쇄도, 도징량, 추출 시간, 추출량 등에 따른 TDS와 EXT 값을 확인합니다. 실기시험은 에스프레소1잔, 카푸치노 2잔, 식물성 우유 라떼 1잔으로 총 8분의 시간 동안 4잔의 음료를 제조하게 됩니다. 바리스타 스킬 인터미디어 실기시험은 라떼아트도 포함 되어 있는데요 라떼아트 실기시험은 내일 진행할 예정입니다. 분쇄도 조절에 의한 추출로 과소, 과다, 정상추출 여부를 확인하고 TDS와 EXT값을 확인합니다. 라떼아트 실습도 이어나갔습니다^^ 부천 송..........

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