![SCA바리스타자격증 로스팅 프로페셔널 주말반 -3일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA4MDFfMTM5/MDAxNjU5MzIwMjQ0MTM4.V6wpM_obW36PTta4evNWTVeFQOr2c8Ltx07jVC_wV4Mg.7O_jbtj_SjfdnfqWRNwrpU-sBgOOH8eQIxIi6axQd-Yg.JPEG.specialtybarista/%BA%CE%C3%B5%BD%BA%C6%E4%BC%C8%C6%BC%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C7%D0%BF%F8_sca%C0%DA%B0%DD%C1%F5_scaast_sca%B5%F0%C7%C3%B7%CE%B8%B6_%B7%CE%BD%BA%C6%C3%C0%DA%B0%DD%C1%F5_sca%B7%CE%BD%BA%C6%C3%C7%C1%B7%CE%C6%E4%BC%C5%B3%CE_%BA%CE%C3%B5%B7%CE%BD%BA%C6%C3%B1%B3%C0%B0_%B7%CE%BD%BA%C6%C3%BC%F6%BE%F7_%BA%CE%C3%B5sca%B1%B3%C0%B0_.jpg?type=w2 "SCA바리스타자격증 로스팅 프로페셔널 주말반 -3일차[부천스페셜티바리스타학원]")
안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA #바리스타자격증 #로스팅프로페셔널 주말반 3일차 교육내용입니다. 로스팅 주말반 프로 2일차는 필기시험 대비 이론교육을 온라인으로 진행했습니다^^ 3일차 교육은 나라별, 가공방법별로 다양한 생두의 로스팅 실습을 진행했습니다. 생두의 품종, 크기, 수분량, 밀도에 따른 본인만의 프로파일을 설계하고 D.T 타임에 의한 색도 값 맞추기, 향미 평가를 진행합니다. 로스팅 후 관능 평가를 통하여 품질과 결점(라이트, 다크, 베이크드, 스코칭, 언더디벨롭 등)을 확인하고 센서리의 특성을 설명합니다. 커피의 품질은 로스팅 방법에 의해 결정되는 것이 아닌 관능 평가에 의해 결정됩니다. 생두가 가진 고유한 향이의 특성을 최상으로 발현시키기 위해 로스팅 프로세스를 정확히 이해하고 더 좋은 프로파일을 구현할 수 있도록 진행한 수업이었습니다^^ SCA바리스타자격증 로스팅 프로페셔널 주말반 -1일차[부천스페셜티바리스타학원] 안녕하세요^^ #부천스페셜티...
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