![SCA자격증 바리스타스킬 프로페셔널-1일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA0MDZfMTY4/MDAxNjgwNzQ2MDA5OTE0.uHP1yz0fVyEmQvL_XIKSpPxjt3dLQLlOz4lBxp-YpD4g.ViocGHOs_YN4McPHnD5awN8d8LFrNzFuTv3k1xDGQz0g.JPEG.specialtybarista/20230406_%BA%CE%C3%B5%BD%BA%C6%E4%BC%C8%C6%BC%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C7%D0%BF%F8_SCA%C0%DA%B0%DD%C1%F5_SCA%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C0%DA%B0%DD%C1%F5_SCAAST_SCA%B5%F0%C7%C3%B7%CE%B8%B6_SCA%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%BD%BA%C5%B3_%BA%CE%C3%B5%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%B1%B3%C0%B0_%286.jpg?type=w2 "SCA자격증 바리스타스킬 프로페셔널-1일차[부천스페셜티바리스타학원]")
안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA바리스타자격증 #바리스타스킬프로페셔널 교육을 시작했습니다. 이번 교육을 받으시는 분은 본원에서 인터미디에이트 중급과정(바리스타 스킬, 브루잉, 로스팅) 3과목을 취득하셨고 앞으로 해당 과목의 프로과정을 진행하게 되었습니다. 1일차 바리스타 스킬 프로과정 실습은 추출 목표를 설정하고 추출 결과물에 따른 TDS 측정과 EXT, RATIO 계산, 향미 평가를 진행했습니다. TDS 10% 고정 / EXT 16%, 20%, 24% 추출 목표값에 맞출 수 있도록 분쇄도, 원두량, 추출량, 추출 시간에 따른 에스프레소 레시피를 설계하고 추출을 진행합니다. 목표값에 도달하지 못할 경우 레시피를 수정하여 다시 추출을 진행하고 굴절계를 사용해 TDS 측정 후 EXT 값을 계산해 줍니다. 추출 목표를 충족시켰다면 에스프레소의 아로마, 플레이버, 바디에 대한 향미 평가를 진행합니다. #부천바리스타학원 #부천SCA교육 #SCAAST #SCA디플로마 #...
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