새벽을 깨운 맛 가츠돈과 가츠오부시 국물[세종, 진주 맛집]

음식 이야기로 공감하고힐링을 추구하는 ‘입만 살아서’입니다.맛집 추천은 덤으로 가져가세요~8년 전으로 거슬러 올라가서, 주말이 되면 울산에서 서울로 매번 새벽기차를 탔었다. 까만 하늘에 어슴푸레 새벽 기운이 감돌 때쯤, 울산역에 도착하여 이제 막 문을 열고 준비를 하는가게 안으로 발길을 재촉했다. 다른 메뉴는 생각이 나지 않지만, 나의 입맛을 사로잡은 메뉴가 하나 있었다. 바로 ‘가츠돈(가츠동)’이다. 그때까지 나는 가츠돈에 대해 잘 알지 못했다. 어느날 가츠돈이 뭘까..궁금하여 사장님께 물었던적이 있다. 돈가스 덮밥 종류로 튀긴 돈가스에 간장으로 맛을 낸 양파와 달걀이 들어간다고 했다. 그 맛이 궁금하여 먹어 본..........

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