역촌동 비건디저트카페 '디오티디' [은평시민신문]

맛있어 보이네요. 나중에 꼭 가봐야겠네요. 비건도 비건이지만 빵이 맛있을거 같다는 ㅎㅎ 디오티디 위치 디오티디 서울특별시 은평구 연서로5길 15 1층 좌측 카페 <은평시민신문> 진심이 통할 것이라는 믿음, 역촌 비건디저트카페 디오티디 양심적으로 빵을 만들어서 판매하는 빵집으로 기억되길 비건빵은 버터, 우유, 계란과 같은 동물성 재료를 넣지 않고 만든 빵이다. 유당불내증이 있거나 밀가루소화알레르기 등으로 고생하는 사람들도 편하게 접할 수 있는 장점이 있다. 하지만 동물성 재료가 주는 가득한 풍미의 장벽 앞에서 비건빵 도전은 포기하기 쉽다. 어딘가 텁텁하고 덜 고소한 맛을 상상하기 쉽기 때문이다. 역촌동 디오티디는 ‘비건빵도 맛있다’라는 슬로건을 걸고 다양한 비건 디저트를 파는 카페다. 동물성 재료와 GMO재료, 정제설탕, 방부제와 같은 불필요한 첨가물 대신 유기농 밀가루를 사용한다. 비건빵은 밀가루를 넣었느냐 아니냐에 따라 글루텐 상품과 글루텐 프리로 나뉘는데 글루텐프리 제품은 국산쌀...

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