소화효소 무엇이고 어떤 역할을 할까?

소화효소 우리가 먹은 음식물은 위에서 소장으로, 소장에서 대장으로 차례로 이동하면서 소화와 흡수 과정을 거친다. 각각의 장기에서는 영양소를 잘게 분해하는데 단백질은 아미노산, 탄수화물은 포도당, 지방은 지방산으로 분해함으로써 우리 몸이 제대로 영양을 흡수할 수 있는 상태로 만든다. 이 과정에서 활동하는 효소를 말한다. 소화효소 - 음식물을 어느 정도까지 작게 분해할까? 단백질은 1000개 이상의 아미노산이 목걸이 형태로 연결돼 있다. 이것을 산산이 끊는 작업이 소화다. 탄수화물 역시 포도당, 과당 같은 단당이 연결되어 있어 잘게 풀어놓지 않으면 제대로 흡수되지 않는다. 분자들이 적게는 수백 개, 많게는 수만 개씩 연결된 이 영양소들은 한 번에 분해하기가 불가능하기 때문에 타액과 위액, 장액, 췌장액을 거치며 잘게 쪼개진다. 지방만은 조금 모양이 달라서, 중성지방의 일종인 글리세롤(글리세린)에 애벌레 같은 3개의 지방산(지질의 주성분)이 고리를 걸고 있는 듯한 형상을 하고 있다. 그 ...

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