교대 맛집 3대삼계장인

3대삼계장인 서울특별시 서초구 반포대로28길 56-3 1층 교대 3대삼계장인 리뷰 7월 16일 초복을 맞이하여, 무더운 더위가 찾아올 때 몸보신을 위해 삼계탕만 한 것이 없는 것 같습니다. 그래서 쓰는 삼계탕 리뷰, 교대3대삼계장인 리뷰입니다. 이미 맛집으로 유명하여, 피크시간인 식사시간대에 방문하시면 기다리실 수 있습니다. ※광고 아닌 내돈내산 리뷰입니다. 교대역 서초역 사이에 위치하고 있는 3대 삼계장인 가게 이름과 같이 3대째 이어오는 요리 비법 이곳의 특징은 수비드 기법으로 삼계탕 한 그릇이 3일에 시간을 걸쳐 만들어진다고 합니다. 수비드 기법이란? 식재료를 지퍼백 등 밀봉할 수 있는 비닐 팩에 넣고 공기를 빼서 미지근한 물에서 오랫동안 익히는 저온 요리법이라고 합니다. (출처_ 서울경제 뉴스) 2017년도에 나 혼자 산다 프로그램에서 한혜진 씨가 수비드 요리법을 사용해 큰 화제가 되었던 것이 생각이 나네요. 메뉴판 삼계탕 전문점답게, 잣, 녹두, 쑥 간결하게 크게 3개의 삼...

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