곡물의 어머니 최강의 슈퍼푸드 퀴노아의 효능

오늘은 최강의 곡물 어머니라 불리는 퀴노아에 대해서 알아보겠습니다! 퀴노아의 역사 잉카의 언어로 곡물의 어머니라고 불릴 정도로 엄청나게 영양가가 많은 식품이고 기원전부터 남아메리카 안데스 지역에서 재배가 되었습니다. 잉카인들은 퀴노아를 신의 선물로 여겼을 만큼 신성하게 여겼고, 현대에 다시 확인을 해본 결과 풍부한 영양가가 담겨있다고 재조명되었습니다. 약 4,000년 전부터 안데스 산맥 일대에서 주요 작물로 재배해 왔다고 합니다. 그러나 16세기경 남미를 침략한 스페인 군대에 의해 잉카제국이 멸망하면서, 인디오들이 신성시하는 퀴노아 경작이 탄압을 받게 되고 그 결과 생산지가 상당수 감소되었습니다. 퀴노아의 효능 판토텐산과 인삼의 주성분인 사포닌이 포함되어있어 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하는데 혈관을 건강..

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