(우리집이 맛집)속이 꽉차고 달달한 석화를 쪄먹쟈(손질, 조리법)

석화의 계절이 돌아왔고, 우리는 그렇게 석화에 홀려 무지성 주문을 했다cc 5키로에 15천원(무려 무배)라는 여수 석화를 주문 오늘 도착했다! 싱싱할 때 먹어야 제 맛이라며 열심히 손질을 시작했다 다행히 금북이가 유치원에서 오자마자 잠이 들어서 손질을 할 수 있었다 ㅎㅎ '나 쉬어야하는데~ 주사 맞았는데~' 아무도 들어주지 않는 독백을 하면서 열심히 석화를 문질러댔다. 먹는 것 앞에서는 부지런.. 석화 손질하기 1. 석화는 포장 전 이미 한번 세척 과정을 거치는데, 그래도 남아있을 불순물을 제거하기 위해 솔로 뽝뽝 문질러줬다 5키로를 손질하니 30분정도 소요됐다. 석화에는 따개비는 예사(떼어낼 수도 없음) 조그마한 홍합들, 각종 풀떼기들이 석화 위에 서식하고 있었다. 미안하지만 못먹는 바다친구들을 다시 제자리로 보내고, 하나하나 정성스럽게 손질 5키로 30분 소요라니..10키로는 못시킨다cc 2. 잘 손질한 석화들은 10~20분 해감을 시킨다 3. 찜통에 찜받침을 올리고 물을 적당...