청주 지웰맛집으로 청주 쪽갈비 맛집 구이구이 쪽갈비의 소문을 듣고 방문했습니다. 간판은 멀리서 알아봐도 알 수 있을 만큼 특이합니다. 구이구이에 돼지머리와 갈비 표시가 약간 킹 받네요. 벽에는 여러가지 포스터가 붙어 있습니다. 쪽갈비의 잔뼈를 조심해야 한다고 하네요. 메뉴판을 보고 메뉴를 선택해봅니다. 청주 쪽갈비 맛집이니까, 구이구이쪽갈비랑 매운 쪽갈비를 시켜봅니다. 가게 안은 테이블이 많고, 약간 레트로 스타일입니다. 청주 쪽갈비 구이구이 쪽갈비는 먹기 좋게 다 구워서 나오기 때문에 다 구워질 때까지 기다려야 합니다. 자리에 깔리는 밑반찬. 미역국도 나오는데, 속을 미리 데우기에 참 좋죠. 마늘쫑은 생으로 먹거나 구워서 먹으면 됩니다. 마침내 등장한 청주 쪽갈비의 모습. 양념된 부분은 타지 않도록 그릇 위에 올라가 있습니다. 다 구워나오기 때문에 바로 집으면 되겠죠? 쪽갈비는 쪽으로 갈라져 있어서 쪽갈비일까요. 아니면 먹을 때 쪽쪽 소리가 나서 쪽갈비일까요? 아니면 쪽~ 뽀뽀하구...
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